Кофе

Кофе.

Если говорить об истории кофе, то корни этого вкуснейшего напитка уходят в Эфиопию, именно там были открыты свойства этого целебного напитка. Со временем кустарники кофе начали распространяться по всему миру, арабы научились варить напиток в больших чугунах и считали его священным.

В нашей стране впервые о кофе узнали в 1665 году. В то время зерна кофе были очень дорогими, поэтому пить его могли только очень богатые и влиятельные люди. Сейчас кофе может пить каждый, для удобства людей возникли целые индустрии по производству растворимого кофе, начали выпускаться кофеварки и кофемашины.

Сейчас людям известно огромное количество сортов кофе, а о том, как он варится, рецептов различных напитков еще больше. Надо сказать, что даже от, казалось бы, незначительной мелочи, зависит, какой получится напиток. В варении кофе не бывает незначительных моментов, в процессе приготовления важно все.

Если говорить о традициях, то, например, в Америке люди пьют кофе по консистенции больше напоминающий подкрашенную воду. В Италии, Швеции и Норвегии наоборот, кофе пьется крепким, даже густым, тягучим. Французские кофеманы предпочитают что-то среднее. Каждый народ по-своему воспринимает кофе, каждый варит его по-своему.

Выбирая кофе, стоит обязательно обратить внимание на этикетку. Хороший кофе будет отличаться тем, что на нем написано кто изготовил зерна, район, где находится завод, а также степень поджаривания. Надо сказать, что последний факт очень влияет не только на вкус кофейного напитка, но и на его цену. Чем больше зерна были обжарены, тем дешевле они будут стоить. При покупке кофе осматривайте упаковку, она не должна быть поврежденной, иначе кофе просто потеряет все свои вкусовые качества.

При покупке кофе на развес легко можно проверить степень свежести зерен. Достаточно одно зернышко просто раскусить, если оно жуется и горчит – кофе плохого качества и не свежий. Хороший кофе хрустит на зубах и имеет приятный вкус. Зерна, пролежавшие долгое время не блестят и почти не имеют запаха, потому что кофейное масло в них прогоркло.

При покупке кофе каждый может ошибиться, некоторые производители, стараясь сбыть залежалую продукцию, могут окрашивать зерна, чтобы они имели вид свежих. Проверить какого качества кофе вы купили довольно просто. Немного зерен надо залить холодной водой и помешать некоторое время, а потом посмотреть на воду. Если вода окрасилась, значит, вы приобрели некачественный товар. Чистая, прозрачная вода говорит о том, что кофе, купленный вами хороший.

Если вы хотите проверить на качество молотый кофе, его также стоит поместить в холодную воду. Все чистые зерна будут плавать на поверхности, а примести начнут оседать на дно. Для проверки молотого кофе также можно помешать его в холодной воде. Качественные зерна не слипаются между собой и не дают окрас воде.

Существуют магазины, где продают необжаренные зерна кофе, этот продукт на любителя, но все же он есть. Поэтому, если вы решили купить необжаренные зерна, обязательно загляните в упаковку. Качественные зерна имеют зеленоватый или желтоватый оттенок, на вкус они интенсивно горькие, от этой горечи язык начинает пощипывать. Если же кофейные зерна имеют белесый оттенок, серый или же черный, то вам гарантированно дали некачественный продукт.

Выбирая кофе в магазинах, стоит помнить о том, что даже несколько зерен плохого качества испортят весь вкус пачки кофе. Только качественный напиток способен подарить наслаждение. Выбирайте и покупайте кофе с осторожностью, и тогда выпитая чашечка бодрящего напитка подарит вам поистине незабываемые ощущения.